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C'est sous la neige que nous achevons enfin la taille hivernale de la vigne, le 1er avril.

Nous avons débuté dès novembre pour finaliser après 5 mois de travail, la taille manuelle et méticuleuse de chacun de nos pieds de vigne pour orienter son développement à venir.

La taille, outre la minutie quelle requiert, demande aussi de l'endurance pour affronter les conditions climatiques, parfois rudes, de l'hiver alsacien.

Désormais, place à la période de croissance de la vigne, qui marque le printemps et l'été, et ne manque pas de nous solliciter pour les travaux en vert...